Die Antwort von Dr. Antonio Martins – Cocossaft. Das Problem war nur, Cocossaft gab es in Europa nicht zu kaufen, weil Cocospalmen bei uns nun mal nicht wachsen können.

Dr. Antonio Martins fand einfach keine Ruhe. Es müsste doch möglich sein, Cocossaft als Getränk nach Europa zu bringen. Aber nicht irgendwie. Sondern in maximaler Qualität. Als Bio-Produkt und so nachhaltig erzeugt, wie nur irgend möglich. Eine ganz einfache Idee, eigentlich. Und so schwierig umzusetzen …

Über viele Jahre wurden Kleinbauern gesucht, Cocosfelder biozertifiziert und ein Verfahren entwickelt, das den empfindlichen Cocossaft so von der frischen jungen Cocosnuss in Flaschen und Verpackungen bringt, dass er seinen Wert genauso behält, wie seinen Geschmack. Was gar nicht so einfach war, wenn man Cocossaft aus jungen Cocosnüssen möglichst wenig verarbeiten und keine Konservierungsstoffe oder andere Chemie verwenden will.

2002 war es schließlich geschafft. So lange gibt es original Dr. Antonio Martins coco. Und so lange sagen viele tausend zufriedene Menschen überall auf der Welt: „Für mich ist coco der beste Cocossaft überhaupt“.

Danke, Dr. Antonio Martins, dass Du immer an Deine Idee geglaubt hast. Und wir heute Cocossaft trinken können, der wie frisch aus der Nuss schmeckt. Ganz einfach gekauft, im Geschäft um die Ecke.

Die Cocospalmen für Dr. Antonio Martins wachsen natürlich in den Tropen. Genauer gesagt jeweils 1.000 Kilometer oberhalb und unterhalb des Äquators. Weil sie es immer gleichmäßig warm und feucht haben wollen, damit sie glücklich sind. Noch genauer gesagt, wachsen die Mütter unserer Cocosnüsse in Brasilien und Sri Lanka. Wir haben in über 22 Jahren mit vielen Kleinbauern und lokalen Kooperativen gesprochen und langfristige Verträge gemacht. Viele sogar einfach per Handschlag. Denn Vertrauen ist unser höchstes Gut. Wir wissen, dass wir unseren Lieferanten vertrauen können, und unsere Lieferanten wissen, dass sie Dr. Antonio Martins vertrauen können.

Wir haben gemeinsam Felder Bio-zertifiziert und arbeiten weiter daran, dass immer mehr Felder nachhaltig bewirtschaftet werden und wir dann wertvollen Bio-Cocossaft ernten können.

Alle Anbauflächen bestehen seit vielen Jahren. Für Dr. Antonio Martins wurden noch nie Regenwälder abgeholzt, um Anbauflächen für Cocospalmen zu gewinnen. Wir haben von Anfang an darauf geachtet, nur Cocosnüsse von bestehenden Feldern einzukaufen. Und das wird sich auch in Zukunft nicht ändern: Wir wollen keine Cocosnüsse von neuen Anbauflächen, für die häufig Regenwald vernichtet wird.

Lieber nehmen wir in Kauf, dass Du einmal nicht jedes coco-Produkt im Regal finden kannst. Weil wir wissen, dass unsere Kunden dafür Verständnis haben – die Natur ist eben nicht beliebig erweiterbar. Der Anbau der Bio-Cocospalmen ist sehr ursprünglich. Sie wachsen, so wie die Natur es vorgesehen hat. Keine Gewächshäuser, keine Düngemittel. Keine Gentechnik. Alles Bio. Reiner Geschmack. Und die Rohstoffgewinnung ist auch kein Geheimnis: Nuss auf – Saft raus. Die Cocosbauern ernten die Cocosnüsse und bringen sie zu unseren Partnerbetrieben im Anbauland. Dort werden die jungen Nüsse innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte aufgeschlagen und der frische Cocossaft filtriert, nur leicht erhitzt und sofort tiefgefroren und mit dem Schiff auf die Reise nach Europa geschickt. Als Direktsaft, nicht konzentriert. Denn Dr. Antonio Martins coco juice ist ein ehrliches Produkt: Der flüssige Inhalt der jungen Cocosnuss, so unverfälscht wie möglich.

Cocosnüsse wachsen nicht in unseren Breiten. Deshalb ist ein langer Transportweg unvermeidbar. Aber Dr. Antonio Martins hat von Anfang an das Ziel verfolgt, den negativen Einfluss unseres Handelns bei der Produktion und im Verkauf von coco-Produkten so klein wie möglich zu halten.

Um den CO2-Ausstoß zu minimieren, transportieren wir keine ganzen Cocosnüsse, sondern wir extrahieren den Cocossaft bereits im Anbauland. Wir schockfrosten ihn für beste Qualität und schicken ihn in speziellen Tiefkühl-Containern per Seefracht auf die Reise nach Europa. So sparen wir Gewicht, Volumen und nutzen die hohe Effizienz großer Containerschiffe. Nach aktuellen Untersuchungen entsteht durch den LKW-Transport von Orangen aus Sizilien nach Mitteleuropa vergleichbar viel CO2 wie durch den interkontinentalen Containerschiff-Transport von Orangen aus Brasilien nach Mitteleuropa; natürlich anteilig auf die einzelne Orange gerechnet.

Zufrieden macht uns das natürlich noch nicht. Deshalb haben wir schon 2010 in einem Projekt die CO2-Emissionen bei Anbau, Transport und Verarbeitung für Dr. Antonio Martins coco analysiert und als Carbon Footprint interpretiert.

Wenn Du jetzt immer noch nicht sicher bist,
vertraue auf Dr. Antonio Martins coco – da machst Du alles richtig.
Das versprechen wir Dir aus Überzeugung.

Dr. Antonio Martins coco ist Saft, daher völlig frei von Konservierungsstoffen und Chemie. Wir arbeiten auch nicht mit anderen problematischen Methoden zum haltbar machen, die bei anderen Cocossaft-Produkten oft den Geschmack und die Nährstoffzusammensetzung negativ verändern. Was wir tun, ist einzigartig und es ist der Grund für die besondere Qualität und den natürlichen Geschmack unseres Cocossaft. Für Dr. Antonio Martins coco haben wir einen sehr komplexen, mechanischen Bearbeitungsprozess erfunden und in den über 22 Jahren unseres Bestehens immer weiter verfeinert.

Nuss auf – Saft raus. Was so einfach klingt benötigt viel Erfahrung, gerade bei Bio, damit auch die Qualität in der Dr. Antonio Martins coco Packung oder Flasche im Laden steht, die der frischen Cocosnuss am Strand ganz nahe kommt.

Die Cocosbauern ernten die Cocosnüsse und bringen sie zu unseren Partnerbetrieben im Anbauland. Dort werden die jungen Nüsse aufgeschlagen und der frische Cocossaft in einem ausgeklügelten System speziell entwickelter Mikrofilter-Techniken filtriert, für beste Qualität nicht oder nur schonend erhitzt und mit dem Schiff auf die Reise nach Europa geschickt. Als Direktsaft, nicht konzentriert. Denn Dr. Antonio Martins coco juice ist ein ehrliches Produkt: Der flüssige Inhalt der jungen Cocosnuss, so unverfälscht wie möglich.

Die Abfüllung selbst geschieht schließlich in einem fein abgestimmten, kalt-aseptischen Prozess. Alles zusammen macht original Dr. Antonio Martins coco zu Cocossaft, der von der frischen Cocosnuss kaum zu unterscheiden ist.

Pass also gut auf, welchen Cocossaft Du Dir kaufst. Vor allem bei Produkten, die nicht in der EU hergestellt worden sind, wird oft mit Konservierungsstoffen gearbeitet (Abfüllungen in Dosen sind hier oft bedenklich). Und auch intensive Erhitzung macht schnell und billig haltbar – verändert dadurch aber auch Qualität und Geschmack des Cocossaft (bei auffällig süßen Produkten, oft mit einem eindeutigen Karamell-Geschmack, solltest Du kritisch sein).

Dr. Antonio Martins hat 2002 nach intensiver Forschungsarbeit und vielen hundert Stunden Ausprobieren und Testen seinen einzigartigen Verarbeitungs-Prozess entwickelt und patentieren lassen. Wir haben unsere komplette Rohstoffkette von Anbau über Ernte, Produktion bis Transport und Lagerung über die Jahre intensiv weiterentwickelt, um Dir immer den für uns besten Cocossaft der Welt außerhalb einer jungen Cocosnuss anbieten zu können.

Das ist übrigens nicht nur unsere Überzeugung und unsere Mission – unabhängige Prüfinstitute und internationale Wettbewerbe sehen das genauso: Dr. Antonio Martins coco gewann immer wieder hohe Preise – zum Beispiel den Best Taste Award in Gold der Fine Food Guild in Großbritannien.

Aber Auszeichnungen hin oder her – Du selbst musst entscheiden, welcher Cocossaft Dir am besten schmeckt und welche Qualität Dir wichtig ist. Wir wissen, dass Dr. Antonio Martins coco etwas ganz Besonderes ist …