De mens gebruikt de cocospalm al meer dan 3000 jaar in zijn leven. Als bron van voedsel, als leverancier van bouwmateriaal, als brandstof. Met zijn vruchten, bladeren, vezels en hout is de cocospalm een waar multitalent. En een toonbeeld qua duurzaamheid: hij vraagt niet veel aandacht, kan op allerlei manieren worden gebruikt en is volledig opgenomen in de voortdurende kringloop van de natuur.

Cocossap drinken was dus niet helemaal ons idee; biologisch cocossap wel …