Kokossap – in pink
een echte schat uit de natuur
Waarom kleurt puur kokossap vaak pink? En kun je het dan nog zonder zorgen drinken?
Het sap van jonge kokosnoten verkleurt binnen enkele dagen na de oogst tot zacht rozerood.Dat komt omdat de daarin van nature aanwezige enzymen actief worden. In vaktermen wordt dit proces fenolase genoemd.Het enzymgehalte is bij jonge kokosnoten heel erg hoog – en daarom treedt de roze verkleuring uitsluitend op bij het kostbare sap van de jonge noten.
Die fraaie kleur is dus geen gebrek, maar zelfs een kwaliteitskenmerk.
Als duidelijk teken, dat het sap zo voorzichtig mogelijk is behandeld en bewerkt.
En als we het toch over het sap van jonge noten hebben: sinds februari 2018 is dr. Antonio Martins coco er in de helemaal nieuwe, handige PET-fles – in sprankelende kwaliteit met koolzuur en passievruchtensmaak.
En raad nu eens wat er zo bijzonder is aan onze eerste Limited Edition? Hij is pink.
Dus: geniet van een echte schat uit de natuur – juist als die pink is.