Du jus de coco… rose
un véritable trésor de la nature
Pourquoi le jus de coco pur se colore-t-il souvent en rose ? Et peut-on encore le boire sans risque ?
Le jus des jeunes noix de coco change de couleur quelques jours après leur récolte, il tourne au rose-rouge. Cela s’explique par l’activation d’enzymes qui y sont naturellement présentes. Ce sont les phénolases. Les jeunes noix de coco ont une teneur particulièrement élevée de ces enzymes, d’où cette couleur rose que l’on retrouve exclusivement dans le jus de noix jeunes de qualité.
Cette couleur chic n’est donc pas un défaut mais au contraire un signe de qualité.
Elle indique que le jus a été traité et transformé de façon à le préserver au maximum.
Et puisque nous parlons de jus de noix de coco jeunes : depuis février 2018, le jus de coco Dr. Antonio Martins est disponible en bouteille PET pratique – en version gazeuse de qualité et au goût fruits de la passion.
Et devinez quelle est la particularité de notre première édition limitée ? Elle est… rose !
Alors, n’hésitez pas à savourer ce véritable trésor de la nature, surtout s’il est rose !