Le jus de coco / l’eau de coco est le seul jus de fruits à présenter une pastille verte de la classe B sur l’étiquetage nutritionnel NUTRI-SCORE lancé par Julia Klöckner, ministre de l’alimentation.
Cette boisson tropicale ne contient pas de matières grasses, mais est riche en sels minéraux tels que le magnésium et le calcium. 250 millilitres comprennent même plus de calcium qu’une banane. Avec seulement 4,6 grammes de sucre dans le fruit proprement dit et 11 à 19 calories pour 100 millilitres, il est le jus de fruits le plus pauvre en calories et en sucre qui existe.
Afin de t’informer en toute transparence sur ces qualités nutritionnelles très positives, nous ferons désormais figurer le logo du NUTRI-SCORE sur tous les emballages. « En plus du logo FAIRTRADE, le NUTRI-SCORE apporte une valeur ajoutée visible supplémentaire aux acheteurs de produits biologiques qui attachent de l’importance à des thèmes durables tels que la santé et le commerce équitable », explique Stefan Reiss, responsable de Coco et qui dirige l’entreprise de Nuremberg depuis plus de 15 ans. Le lait de coco Dr. Antonio Martins à boire et notre variante à faire cuire, dont la teneur en matières grasses n’est que de 9 %, affichent un vert sans ambiguïté et arborent le logo NUTRI-SCORE en première place.
La marque Dr. Antonio Martins symbolise la qualité bio suprême dans le jus de coco.
Depuis notre création par le Dr. Antonio Martins, un pédiatre brésilien qui a donné son nom à la marque, nous posons les exigences les plus élevées dans le domaine des jus de coco. Depuis 2019, nous incarnons aussi officiellement le commerce équitable.
Depuis notre création, nous misons avec succès sur des partenariats durables dans les deux sens du terme, entre autres au Brésil et au Sri Lanka. Là-bas, les jeunes noix de coco destinées à nos produits haut de gamme poussent dans des petites exploitations à taille humaine, des fermes certifiées bio. Les noix de coco vertes mûries au soleil utilisées pour l’eau de coco sont elles aussi ramassées au Sri Lanka en qualité bio, exclusivement par des spécialistes locaux, mais dans des plantations un peu plus grosses.
Notre eau de coco aux noix de coco vertes mûries au soleil est officiellement certifiée ©FAIRTRADE depuis janvier 2019, un signe de qualité garantissant de bonnes conditions de travail, des salaires justes et un bon système de santé pour les ouvriers et leurs familles.
En savoir plus sur…
En mars 2020, la marque premium Dr. Antonio Martins étoffe sa gamme d’eaux de coco d’un produit phare savoureux.
Pour tous les amateurs de pulpe de fruit et un goût de coco légèrement plus intense, il existe désormais une variante d’eau de coco non filtrée en qualité bio certifiée : Dr. Antonio Martins coconut water & coconut pulp.
Cette boisson tropicale, fabriquée à partir de noix de coco vertes, mûries au soleil, est disponible en briques Tetra Pak d’un litre 100 % pur jus avec bouchon vissé refermable pratique.
Un produit coloré dans le réfrigérateur – naturellement certifié FAIRTRADE et 100 % vegan.
A partir du printemps 2019, Dr. Antonio Martins coconut water pure organic affichera un design tropical estival dans les rayons bio.
L’eau de coco provient de noix de coco vertes mûries au soleil – provenant d’exploitations biocertifiées et sélectionnées au Sri Lanka.
Dr. Antonio Martins souhaite garantir sur place un quotidien agréable pour les fermiers, les ouvriers et leurs familles en termes de formation, de système de santé et de logement.
Ainsi, la boisson tropicale dispose du label FAIRTRADE. Elle devient ainsi la première eau de coco d’Europe à détenir cette certification officielle.
La noix de coco offre un meilleur avenir pour tous les travailleurs du pays de récolte – et se présente dans un nouvel habillage estival.
Entamez la belle saison avec de l’eau de coco – rafraîchissante, colorée et équitable!
Pourquoi le jus de coco pur se colore-t-il souvent en rose ? Et peut-on encore le boire sans risque ?
Le jus des jeunes noix de coco change de couleur quelques jours après leur récolte, il tourne au rose-rouge. Cela s’explique par l’activation d’enzymes qui y sont naturellement présentes. Ce sont les phénolases. Les jeunes noix de coco ont une teneur particulièrement élevée de ces enzymes, d’où cette couleur rose que l’on retrouve exclusivement dans le jus de noix jeunes de qualité.
Cette couleur chic n’est donc pas un défaut mais au contraire un signe de qualité.
Elle indique que le jus a été traité et transformé de façon à le préserver au maximum.
Et puisque nous parlons de jus de noix de coco jeunes : depuis février 2018, le jus de coco Dr. Antonio Martins est disponible en bouteille PET pratique – en version gazeuse de qualité et au goût fruits de la passion.
Et devinez quelle est la particularité de notre première édition limitée ? Elle est… rose !
Alors, n’hésitez pas à savourer ce véritable trésor de la nature, surtout s’il est rose !
… te montre tout ce que tu as toujours voulu savoir sur notre eau de coco.
Eau vitale, c’est ainsi que les gens nomment le jus des jeunes fruits là où on le boit depuis des millénaires comme chez nous le jus d’orange. Les habitants des tropiques ont vraiment de la chance. En effet, le jus de coco n’est pas comme n’importe quel autre jus de fruit, depuis des générations, on connaît ses bienfaits en matière d’alimentation saine …
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a examiné attentivement le jus de coco dans plusieurs études indépendantes (> vers les études médicales). Elle en conclut que le jus de coco est la boisson idéale pour se désaltérer : « Quelle autre boisson pourrait être meilleure que le jus de coco ? Biologiquement pur, un bon goût, une faible teneur en sucre, riche en sels minéraux et en vitamines dont notre corps a besoin pour rester fort. » Et ces études ont raison.
lire la suite ...Pourquoi le jus de coco est-il aussi particulier ? Observons de plus près pourquoi Dame Nature a inventé le jus de coco et ce qu’elle en fait …
Les noix de coco mûrissent sur des cocotiers toujours dans les tropiques et toujours près de l’équateur. Tes photos de vacances représentant des plages de cocotiers sont magnifiques. Ce que tu n’y vois pas cependant, c’est que le microclimat de ces régions est tout sauf propice à la vie : du sable, peu d’eau, beaucoup de soleil et des températures très élevées. Quand une noix de coco est mûre, elle tombe du cocotier et roule souvent dans la mer. Parfois, il se passe des mois avant qu’elle ne revienne sur terre où la chaleur et la sécheresse l’attendent.
Pendant des millions d’années, les cocotiers ont subi une évolution qui leur a permis de trouver un chemin afin de donner à leurs « enfants » tout ce dont ils ont besoin pour subsister seuls pendant les premiers moments de leur vie. Chaque noix de coco dispose donc, de l’énergie à l’eau, de tout ce dont elle a besoin pour pouvoir germer et se développer. Même quand elle passe des mois dans l’eau de mer salée et agressive.
La plus grande différence par rapport aux autres plantes est la teneur en eau. Les noix de coco contiennent un jus unique et précieux. Naturel et pur, il est équilibré en minéraux tout comme ton corps. Il ne contient pas de graisse, est peu calorique et contient beaucoup de minéraux et de substances vitales.
Cette « eau vitale » donne au germe de coco tout ce dont il a besoin pour grandir. En ce qui te concerne, le jus de coco t’apporte tout ce que devrait te donner une boisson si tu accordes de l’importance à une alimentation saine.
Mais veille à acheter des produits de qualité. Le Dr Antonio Martins te propose un jus extrait de jeunes noix de coco bio. Il est le seul à être aussi savoureux et aussi précieux.
Comme la publicité nous montre souvent des docteurs qui n’existent pas, nous désirons te présenter notre Dr Martins. Car il existe vraiment …
L’histoire de coco est étroitement liée à la vie du Dr Antonio Martins. Né en 1955 à Goiânia au Brésil, il a grandi avec le jus de coco. Il est depuis son plus jeune âge familiarisé avec les qualités positives du jeune jus de coco comme boisson désaltérante naturelle.
lire la suite ...Plus tard, il a travaillé dans de nombreux pays en tant que médecin spécialisé en médecine du sport, nutritionnelle et en pédiatrie avant d’arriver finalement en Autriche en 1981. Dans son cabinet à Vienne, beaucoup de mères lui posaient toujours la même question : « Quelle est la meilleure boisson pour les enfants ? »
Sa réponse : le jus de coco. Le problème était que le jus de coco n’était pas disponible en Europe vu que les cocotiers ne peuvent pas pousser dans nos régions.
Ce problème ne lui laissait aucun répit. Il devait bien y avoir une possibilité d’importer le jus de coco en tant que boisson en Europe. Mais pas de n’importe quelle façon. Mais plutôt en très bonne qualité. En tant que produit bio fabriqué aussi durablement que possible. Une idée très simple en fait. Mais tellement difficile à mettre en œuvre …
Au fil de nombreuses années, nous avons cherché des petits exploitants, assuré la certification bio de plantations de cocotiers, développé un procédé permettant de mettre en bouteille et en carton le jus de coco délicat extrait de jeunes noix de coco de façon à ce qu’il conserve aussi bien ses valeurs que son goût. Cela ne fut pas très simple car nous voulions le transformer le moins possible et ne pas avoir recours à des conservateurs ou des produits chimiques.
En 2002, notre mission était enfin accomplie. Depuis cette date, la boisson de coco du Dr Antonio Martins est disponible. Depuis cette date également, des milliers de consommateurs satisfaits déclarent dans le monde entier : « Pour moi, coco est le meilleur jus de coco qui existe ».
Un grand merci au Dr Antonio Martins qui n’a jamais cessé de croire en son idée. Grâce à lui, nous pouvons tous boire un jus de coco aussi bon que le frais. C’est tellement simple de l’acheter dans le magasin au coin de la rue.
réduire ...
La boisson enrichie de jus de fruit bio a toujours été excellente. Voilà que maintenant arrivent les abricots et mettent tout sens dessus dessous …
Nous avons longuement réfléchi avant de décider quels fruits nous pourrions mélanger à notre jus de coco bio. Non seulement il fallait que le mélange soit bon mais qu’il soit également judicieux. De la vitamine A, voilà une bonne idée. En effet, Dame Nature l’a oubliée quand elle a fait le jus de coco. Quel fruit contient de la vitamine A ? Les abricots, bien sûr. Et comme nous voulions les meilleurs pour notre coco, nous sommes allés les acheter dans le pourtour méditerranéen.
Que dire : coco aux abricots est une boisson délicieuse. Les abricots bio se marient parfaitement bien au goût délicat de coco et sont très rafraîchissants.
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Des feuilles géantes ...Les feuilles des cocotiers détiennent un vrai record. Un cocotier a maturité poussant sur un terrain idéal produit non seulement une grande quantité de noix de coco savoureuses, mais également des feuilles aux mesures impressionnantes : chacune d’entre elles est alors d’une longueur de 4 à 7 mètres et d’une largeur d’un mètre. En comparaison : une grande voiture fait environ 5 mètres de long. Ces feuilles de cocotiers géantes pèsent alors entre 10 et 15 kg. Le vert des feuilles de cocotiers se détachant du bleu du ciel apaise l’âme … |
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Des feuilles géantes ...Les feuilles des cocotiers détiennent un vrai record. Un cocotier a maturité poussant sur un terrain idéal produit non seulement une grande quantité de noix de coco savoureuses, mais également des feuilles aux mesures impressionnantes : chacune d’entre elles est alors d’une longueur de 4 à 7 mètres et d’une largeur d’un mètre. En comparaison : une grande voiture fait environ 5 mètres de long. Ces feuilles de cocotiers géantes pèsent alors entre 10 et 15 kg. Le vert des feuilles de cocotiers se détachant du bleu du ciel apaise l’âme … |
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