Sa réponse : le jus de coco. Le problème était que le jus de coco n’était pas disponible en Europe vu que les cocotiers ne peuvent pas pousser dans nos régions.

Ce problème ne lui laissait aucun répit. Il devait bien y avoir une possibilité d’importer le jus de coco en tant que boisson en Europe. Mais pas de n’importe quelle façon. Mais plutôt en très bonne qualité. En tant que produit bio fabriqué aussi durablement que possible. Une idée très simple en fait. Mais tellement difficile à mettre en œuvre …

Au fil de nombreuses années, nous avons cherché des petits exploitants, assuré la certification bio de plantations de cocotiers, développé un procédé permettant de mettre en bouteille et en carton le jus de coco délicat extrait de jeunes noix de coco de façon à ce qu’il conserve aussi bien ses valeurs que son goût. Cela ne fut pas très simple car nous voulions le transformer le moins possible et ne pas avoir recours à des conservateurs ou des produits chimiques.

En 2002, notre mission était enfin accomplie. Depuis cette date, la boisson de coco du Dr Antonio Martins est disponible. Depuis cette date également, des milliers de consommateurs satisfaits déclarent dans le monde entier : « Pour moi, coco est le meilleur jus de coco qui existe ».

Un grand merci au Dr Antonio Martins qui n’a jamais cessé de croire en son idée. Grâce à lui, nous pouvons tous boire un jus de coco aussi bon que le frais. C’est tellement simple de l’acheter dans le magasin au coin de la rue.

Les cocotiers pour le Dr Antonio Martins poussent naturellement dans les tropiques. Pour être précis environ à 1.000 km à gauche et à droite de l’équateur. En effet, ils ont besoin d’un climat régulièrement humide et chaud pour pouvoir pousser. Pour être encore plus précis, les arbres sur lesquels poussent nos noix de coco sont au Brésil, au Sri Lanka et aux Philippines. Pendant ces 22 dernières années, nous avons négocié avec de nombreux petits exploitants et des coopératives locales, conclu des contrats à long terme parfois seulement d’une poignée de main. En effet, la confiance est notre meilleur atout. Nous savons que nos fournisseurs nous rendent la confiance que nous leur accordons.

Nous avons certifié ensemble des champs bio et travaillons d’arrache-pied afin que de plus en plus de champs soient cultivés de façon durable afin que nous puissions récolter alors notre jus de coco bio.

Nous disposons depuis des années des surfaces d’exploitation. Aucune forêt tropicale n’a été déboisée pour obtenir des surfaces d’exploitation destinées aux cocotiers pour le Dr Antonio Martins. Dès le début, nous avons veillé à n’acheter que des noix de coco provenant de terrains existants. Et ceci ne changera nullement à l’avenir : nous ne voulons pas de noix de coco provenant de nouvelles surfaces d’exploitation obtenues par le déboisement de la forêt tropicale.

Nous préférons accepter que le produit coco que tu cherches ne soit pas toujours disponible en rayon. En effet, nous savons que nos clients comprennent cette situation. Ils savent que la nature n’est pas extensible à souhait. La culture des cocotiers bio est très simple. Ils poussent comme l’a prévu la nature pour eux. Ils n’ont besoin ni de serres, ni d’engrais. Ni de génie génétique. Tout est bio. Le goût est pur. Et la façon de se procurer la matière première n’est pas un secret : ouvrir la noix de coco – en extraire le jus. Les exploitants récoltent les noix de coco avant de les porter à nos partenaires dans le pays producteur. Ces derniers ouvrent les jeunes noix de coco et filtrent le jus de coco frais. Ils ne le réchauffent que légèrement avant de l’envoyer sous forme congelée vers l’Europe en bateau. Le jus qui nous parvient est donc un jus direct et non concentré. Dr Antonio Martins coco juice est un produit pur : elle est constituée du liquide contenu dans la noix de coco, le plus naturel possible.

Les noix de coco ne poussent pas sous nos latitudes. Il n’est donc pas possible d’éviter de long transport. Mais le Dr Antonio Martins a tout mis en œuvre dès le début pour éviter au mieux l’impact négatif de notre commerce en matière de production et de la vente des produits à base de coco.

Afin de minimiser les émissions de CO2, nous ne transportons pas de noix de coco entières mais extrayons le jus de coco dans le pays producteur. Nous le congelons très rapidement afin de préserver sa qualité et l’envoyons en Europe dans des conteneurs frigorifiques spéciaux sur des cargos. Ainsi, nous faisons des économies de poids, de volume et profitons de la haute efficacité des porte-conteneurs. Selon des études récentes, le transport par camion des oranges de Sicile vers l’Europe centrale engendre des émissions de CO2 aussi importantes que le transport intercontinental par porte-conteneurs des oranges du Brésil vers l’Europe centrale ; naturellement calculées proportionnellement par orange.

Cela ne nous satisfait pas complètement, bien entendu. C’est pourquoi, en 2010, nous déjà avons analysé, dans le cadre d’un projet, les émissions de CO2 causées par la culture, le transport et la transformation de la boisson de coco du Dr Antonio Martins et avons calculé notre empreinte carbone.

Si tu n’es toujours pas sûr, fais confiance à la boisson de coco du Dr Antonio Martins, tu ne peux pas te tromper. C’est ce que nous te promettons par conviction.

Le jus de coco du Dr Antonio Martin ne contient donc ni conservateurs ni produits chimiques. Pour conserver le jus de coco, nous n’utilisons pas non plus les méthodes problématiques d’autres fabricants qui bien souvent altèrent le goût du jus et modifient de façon négative la composition des substances nutritives. Notre processus est unique en son genre et est la base de la qualité particulière et du goût naturel de notre jus de coco. Nous avons inventé ce processus complexe et mécanique pour la boisson de coco du Dr Antonio Martins et n’avons cessé de le peaufiner au cours des 22 années d’existence de notre entreprise :

Ouvrir la noix de coco – en extraire le jus. Cette méthode qui semble si simple requiert beaucoup d’expérience particulièrement pour les jus bio afin que nous puissions garantir que la qualité du jus de coco du Dr Antonio Martins proposé en carton ou en bouteille dans les magasins s’approche le plus possible de celle de la noix de coco fraîche sur la plage.

Les exploitants récoltent les noix de coco avant de les porter à nos partenaires dans le pays producteur. Ces derniers ouvrent les jeunes noix de coco et filtrent le jus de coco grâce à un système judicieux de techniques de microfiltrage développées dans ce but. Puis, ils réchauffent légèrement le jus afin de conserver sa qualité avant de l’envoyer congelé vers l’Europe sur un bateau. Le jus qui nous parvient est donc un jus direct et non concentré. Le Dr Antonio Martinscoco juice est un produit pur : elle est constituée du liquide contenu dans la noix de coco, le plus naturel possible.

La mise en bouteille est effectuée ensuite selon un processus à froid aseptisé particulièrement adapté. Toutes ces mesures font de la boisson du Dr Antonio Martin un jus de coco qui ne peut pratiquement pas être distingué de celui extrait d’une noix de coco fraîche.

Veille donc bien au type de jus de coco que tu achètes. Particulièrement les produits qui ne sont pas fabriqués en UE sont enrichis de conservateurs (les boissons en canettes sont particulièrement touchées). Souvent, les produits sont chauffés à température intense afin d’être conservés, un processus rapide et peu coûteux qui entraîne une modification de la qualité et du goût du jus de coco (les produits particulièrement sucrés ayant un goût prononcé de caramel sont à éviter).

En 2002, au terme d’un travail de recherche intensif et des centaines d’heures d’essai, le Dr Antonio Martins a développé un processus de transformation unique en son genre qu’il a fait breveter. Au cours des années, nous n’avons cessé de développer notre chaîne de production complète, de la culture et de la récolte à la transformation en passant par le transport et le stockage afin de pouvoir te proposer le meilleur jus de coco du monde à l’extérieur d’une noix de coco.

Ceci n’est pas seulement l’expression de notre conviction ou notre mission – des instituts de contrôle indépendants et la concurrence internationale jugent la situation de façon semblable : la boisson de coco du Dr Antonio Martins obtient sans cesse les meilleurs prix – par exemple le Best Taste Award in Gold de la Fine Food Guild en Grande-Bretagne.

Mais qu’il obtienne des prix ou non – tu es la seule personne à pouvoir décider quel jus de coco est le meilleur pour toi et quelle qualité te tient à cœur. Nous savons que la boisson de coco du Dr Antonio Martins est une boisson bien particulière …