Kokossaft/Kokoswasser schafft es auf der Nährwertampel NUTRI-SCORE als einziger Fruchtsaft in den grünen Bereich B.
So ist der tropische Durstlöscher fettfrei, enthält körperwichtige Mineralien wie Magnesium, Calcium und 250 Milliliter enthalten sogar mehr Kalium als eine Banane. Mit lediglich 4,6 Gramm fruchteigenem Zucker und 11 bis 19 Kalorien pro 100 Milliliter ist es der kalorien- und zuckerärmste Fruchtsaft, den es gibt.
Um dich transparent über diese positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu informieren, kennzeichnen wir ab jetzt alle Verpackungen mit dem NUTRI-SCORE-Logo. ´Neben dem FAIRTRADE-Logo ist der NUTRI-SCORE ein weiterer positiver sichtbarer Mehrwert für bewusst einkaufende Bio-Kunden, die Wert auf Nachhaltigkeitsthemen wie Gesundheit und fairen Handel legen´, so Coco-Chef Stefan Reiss, der das Nürnberger Unternehmen seit über 15 Jahren führt.
Dr. Antonio Martins steht für Kokossaft in Bio- und Premiumqualität.
Mit unserer Gründungsgeschichte rund um den brasilianischen Kinderarzt und Namensgeber unserer Marke Dr. Antonio Martins stehen wir seit Anbeginn für allerhöchsten Kokossaft-Anspruch. Seit 2019 auch offiziell für fairen Handel.
Wir setzen seit unserer Gründung erfolgreich auf lange und nachhaltige Partnerschaften, unter anderem in Brasilien und Sri Lanka. Die jungen Kokosnüsse für die Premiumproduktmarke wachsen hier in überschaubaren kleinen Einheiten – in biozertifizierten Kokosgärten. Die Kokosnüsse für das Kokoswasser aus grünen, reiferen Nüssen werden ebenfalls in Sri Lanka und in Bio-Qualität – aber von etwas größeren Plantagen ausschließlich durch heimische Erntespezialisten geerntet.
Um auch hier ein Zeichen für gute Arbeitsbedingungen, faire Löhne und gute Gesundheitsversorgung für die Arbeiter und deren Familien zu setzen, ist unser Kokoswasser aus grünen, reiferen Nüssen seit Januar 2019 offiziell ©FAIRTRADE zertifiziert.
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Warum färbt sich purer Cocossaft oft pink? Und kann man ihn dann noch ohne Sorgen trinken?
Der Saft junger Cocosnüsse verändert seine Farbe nach der Ernte innerhalb einiger Tage in ein zartes Rosarot. Weil darin natürlich enthaltene Enzyme aktiv werden. In der Fachsprache heißt dieser Prozess Phenolase. Der Enzymgehalt ist bei jungen Cocosnüssen besonders hoch – daher kommt die Pinkfärbung ausschließlich beim wertvollen Saft der jungen Nüsse vor.
Die schicke Farbe ist also kein Mangel, sondern sogar ein Qualitätsmerkmal.
Ein deutliches Zeichen, dass der Saft so schonend wie möglich behandelt und verarbeitet worden ist.
Also: Genießt einen echten Schatz der Natur – erst recht, wenn er pink ist.
Weil es in der Werbung manchmal Doktoren gibt, die es gar nicht gibt, wollen wir Dir gern erzählen, wer unser Dr. Martins eigentlich ist. Den gibt‘s nämlich wirklich …
Die Geschichte von coco ist eng verbunden mit dem Leben von Dr. Antonio Martins. Weil er in Goiania, Brasilien, geboren wurde, ist er mit Cocossaft aufgewachsen. Die vielfältigen positiven Eigenschaften des jungen Cocossafts als natürlicher Durstlöscher waren ihm sozusagen von klein auf vertraut. Später, als international anerkannter Facharzt für Sportmedizin, Ernährungsmedizin und Kinderheilkunde, hat er in vielen Ländern der Welt gearbeitet.
mehr lesen …Und ist schließlich 1981 nach Österreich gekommen. In seiner Praxis in Wien kamen immer wieder Mütter auf ihn zu mit der Frage: „Was ist denn das beste Getränk für unser Kind?“
Die Antwort von Dr. Antonio Martins: Cocossaft. Das Problem war nur, Cocossaft gab es in Europa nicht zu kaufen, weil Cocospalmen bei uns nun mal nicht wachsen können.
Dr. Antonio Martins fand einfach keine Ruhe. Es müsste doch möglich sein,
Cocossaft als Getränk nach Europa zu bringen. Aber nicht irgendwie. Sondern in maximaler Qualität. Als Bio-Produkt und so nachhaltig erzeugt, wie nur irgend möglich. Eine ganz einfache Idee, eigentlich. Und so schwierig umzusetzen …
Über viele Jahre wurden Kleinbauern gesucht, Cocosfelder biozertifiziert
und ein Verfahren entwickelt, das den empfindlichen Cocossaft so von der frischen jungen Cocosnuss in Flaschen und Verpackungen bringt, dass er seinen Wert genauso behält, wie seinen Geschmack. Was gar nicht so einfach war, wenn man Cocossaft aus jungen Cocosnüssen möglichst wenig verarbeiten und keine Konservierungsstoffe oder andere Chemie verwenden will.
2002 war es schließlich geschafft. So lange gibt es original Dr. Antonio Martins‘ coco. Und so lange sagen viele tausend zufriedene Menschen überall auf der Welt: „Für mich ist coco der beste Cocossaft überhaupt“.
Danke, Dr. Antonio Martins, dass Du immer an Deine Idee geglaubt hast. Und wir heute Cocossaft trinken können, der wie frisch aus der Nuss schmeckt. Ganz einfach gekauft, im Geschäft um die Ecke.
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tipp3
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familienbande ...Cocospalmen sind immer eng verwandt. Obwohl über 1.300 Arten von Cocospalmen auf der Welt wachsen, gibt es eigentlich nur zwei echte »Familien«: Die Cocospalme aus dem Pazifikraum. Und die Cocospalme, die um den Indischen Ozean wächst. Wie Cocossaft schmeckt, bestimmen eher Wetter und Boden als die Palme … |
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familienbande ...Cocospalmen sind immer eng verwandt. Obwohl über 1.300 Arten von Cocospalmen auf der Welt wachsen, gibt es eigentlich nur zwei echte »Familien«: Die Cocospalme aus dem Pazifikraum. Und die Cocospalme, die um den Indischen Ozean wächst. Wie Cocossaft schmeckt, bestimmen eher Wetter und Boden als die Palme … |
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