Het antwoord van Dr. Antonio Martins – cocossap. Het probleem was alleen dat er in Europa geen cocossap te koop was, omdat er bij ons nu eenmaal geen cocospalmen kunnen groeien.

Dr. Antonio Martins nam daar gewoon geen genoegen mee. Het moest toch mogelijk zijn om cocossap als drank naar Europa te brengen? Maar dan niet zomaar. Maar met de beste kwaliteit. Als biologisch product en zo duurzaam mogelijk verbouwd. Een heel eenvoudig idee, eigenlijk. Maar wel heel moeilijk te realiseren …

In de loop van vele jaren werden er kleine boeren gezocht en cocosvelden biologisch gecertificeerd en werd er een procedé ontwikkeld dat het gevoelige cocossap zo uit de verse, jonge cocosnoot in flessen en verpakkingen brengt dat het zowel zijn waarde behoudt als zijn smaak. Wat helemaal niet zo eenvoudig is, als je cocossap uit jonge cocosnoten zo weinig mogelijk wit bewerken en geen conserveringsmiddelen of andere chemische toevoegingen wilt gebruiken.

In 2002 lukte het eindelijk. Zolang is original Dr. Antonio Martins coco inmiddels verkrijgbaar. En zolang zeggen vele duizenden tevreden mensen overal ter wereld: ‘Ik vind coco het beste cocossap dat er is’.

Bedankt, Dr. Antonio Martins, dat je altijd in je idee hebt geloofd. En dat we vandaag de dag cocossap kunnen drinken dat smaakt alsof het zo uit de cocosnoot komt. Gewoon gekocht bij de winkel om de hoek.

De cocospalmen voor Dr. Antonio Martins groeien natuurlijk in de tropen. Beter gezegd, in een gebied van 1000 kilometer ten noorden en zuiden van de evenaar. Omdat ze houden van een gelijkmatige warmte en luchtvochtigheid, zijn ze daar gelukkig. Om nog wat specifieker te zijn: de moeders van onze cocosnoten groeien in Brazilië en Sri Lanka en op de Filippijnen. Wij hebben in meer dan 22 jaar met veel kleine boeren en lokale coöperaties gesproken en langetermijncontracten afgesloten. Vaak werden die gewoon met een handdruk bezegeld. Vertrouwen is namelijk ons grootste goed. Wij weten dat wij onze leveranciers kunnen vertrouwen en onze leveranciers weten dat ze Dr. Antonio Martins kunnen vertrouwen.

Wij hebben samen velden biologisch gecertificeerd en werken eraan dat steeds meer velden op duurzame wijze worden geëxploiteerd zodat wij dan waardevol, biologisch cocossap kunnen oogsten.

Alle velden bestaan al vele jaren. Voor Dr. Antonio Martins is nog nooit regenwoud gekapt om aan grond voor cocospalmen te komen. Wij hebben er van meet af aan op gelet dat we alleen cocosnoten van bestaande velden inkopen. En dat zal in de toekomst ook niet veranderen: wij willen geen cocosnoten van nieuwe plantages waarvoor vaak regenwoud wordt vernietigd.

Wij nemen liever op de koop toe dat jij soms niet ieder coco-product in de winkel kunt vinden. Omdat wij weten dat onze klanten daar begrip voor hebben – de natuur is immers niet willekeurig uit te breiden. De biologische cocospalmen worden op zeer oorspronkelijke wijze geteeld. Ze groeien zoals de natuur dat wil. Geen broeikassen, geen meststoffen. Geen gentechniek. Alles biologisch. Alleen smaak. En de winning van de grondstof is ook geen geheim: noot open – sap eruit. De cocosboeren oogsten de cocosnoten en brengen die naar onze partnerbedrijven in het productieland. Daar worden de jonge noten opengeslagen en wordt het verse cocossap gefilterd, slechts licht verhit en meteen ingevroren en per schip op reis naar Europa gestuurd. Als direct sap, niet geconcentreerd. Want Dr. Antonio Martins coco juice is een eerlijk product: de vloeibare inhoud van de jonge cocosnoot, zo onvervalst mogelijk.

Cocosnoten groeien niet in onze streken. Daarom valt transport over grote afstand niet te vermijden. Maar Dr. Antonio Martins heeft er van meet af aan naar gestreefd de negatieve invloed van ons handelen bij de productie en verkoop van coco-producten zo veel mogelijk te beperken.

Om de CO2-uitstoot te beperken, vervoeren we geen complete cocosnoten, maar winnen we het cocossap al in het productieland. We vriezen het razendsnel in voor de beste kwaliteit en verschepen het in speciale diepvriescontainers naar Europa. Zo besparen we gewicht en volume en benutten we de hoge efficiency van grote containerschepen. Volgens actuele onderzoeken is de CO2-uitstoot bij het transport per vrachtwagen van sinaasappels uit Sicilië naar Midden-Europa te vergelijken met die bij het intercontinentale transport per containerschip van sinaasappels uit Brazilië naar Midden-Europa; natuurlijk herleid tot de uitstoot per losse sinaasappel.

Tevreden stemt ons dat natuurlijk nog niet. Daarom hebben wij al in 2010 in een project de CO2-uitstoot bij het telen, vervoeren en bewerken van Dr. Antonio Martins coco geanalyseerd en geïnterpreteerd als CO2-voetafdruk.

Als je het nu nog steeds niet zeker weet, vertrouw dan op Dr. Antonio Martins coco – dan doe je alles goed. Dat beloven we je uit overtuiging.

Dr. Antonio Martins coco is sap en dus volledig vrij van conserveringsmiddelen en chemie. Wij werken ook niet met andere problematische methoden om ons product houdbaar te maken, die bij andere cocossapproducten vaak de smaak en de samenstelling van de voedingswaarde negatief veranderen. Wat wij doen, is uniek en de reden voor de bijzondere kwaliteit en de natuurlijke smaak van ons cocossap. Voor Dr. Antonio Martins coco hebben wij een zeer complex, mechanisch bewerkingsproces uitgevonden, dat we in ons meer dan 22-jarige bestaan steeds verder hebben verfijnd.

Noot open – sap eruit. Wat zo simpel klinkt, vereist veel ervaring, met name bij een biologisch product, zodat ook de kwaliteit van Dr. Antonio Martins coco in de verpakking of fles waarin het in de winkel staat die van de verse cocosnoot op het strand het dichtst benadert.

De cocosboeren oogsten de cocosnoten en brengen die naar onze partnerbedrijven in het productieland. Daar worden de jonge noten open geslagen en wordt het verse cocossap in een uitgekiend systeem met speciaal ontwikkelde microfiltertechnieken gefilterd, voor de beste kwaliteit slechts licht verhit en meteen ingevroren en per schip op reis naar Europa gestuurd. Als direct sap, niet geconcentreerd. Want Dr. Antonio Martins coco juice is een eerlijk product: de vloeibare inhoud van de jonge cocosnoot, zo onvervalst mogelijk.

Het afvullen zelf gebeurt tot slot in een fijn afgestemd, koud-aseptisch proces. Dat alles bij elkaar maakt original Dr. Antonio Martins coco tot een cocossap dat nauwelijks is te onderscheiden van de verse cocosnoot.

Let dus goed op welk cocossap je koopt. Vooral bij producten die niet in de EU zijn geproduceerd, wordt vaak met conserveringsmiddelen gewerkt (sap verpakt in blik is wat dat betreft vaak verdacht). En ook intense verhitting maakt een product snel en goedkoop houdbaar, maar daardoor veranderen ook de kwaliteit en smaak van het cocossap (bij opvallend zoete producten, vaak met een duidelijke karamelsmaak, moet je kritisch zijn).

Dr. Antonio Martins heeft in 2002 na intensief onderzoek en vele honderden uren experimenteren en testen zijn unieke bewerkingsproces ontwikkeld en gepatenteerd. Wij hebben onze complete grondstofketen van de teelt via de oogst en productie tot het transport en de opslag in de loop der jaren intensief verder ontwikkeld, om jou altijd het voor ons beste cocossap ter wereld buiten een jonge cocosnoot te kunnen bieden.

Dat is overigens niet alleen onze overtuiging en onze missie – onafhankelijke testinstituten en internationale wedstrijden zien dat ook zo: Dr. Antonio Martins coco wint regelmatig belangrijke prijzen, zoals de gouden Best Taste Award van de Fine Food Guild in Groot-Brittannië.

Maar onderscheidingen of niet – jij moet zelf bepalen welk cocossap jij het lekkerst vindt en welke kwaliteit jij belangrijk vindt. Wij weten dat Dr. Antonio Martins coco iets heel bijzonders is …